Oggi c'è davvero un tempo da lupi, freddo e pioggia la fanno da padroni, e già ieri sera non prometteva niente di buono. Se a metà giugno ti prende una voglia matta di zuppa calda... non è un bel segnale, meteorologicamente parlando. Un altro discorso è, invece, per quel che riguarda il palato: perché io vivrei di zuppette calde, e l'occasione era imperdibile!Bando alle ciance, questa è la ricetta (una variazione su quella di patate e fagioli freschi che tanto piace a mio figlio Tobia in questa stagione, nei giorni in cui la temperatura scende un po'):
ZUPPA DI CECI E PATATE (con un bel po' di salvia e rosmarino)
dosi per 4 persone
ZUPPA DI CECI E PATATE (con un bel po' di salvia e rosmarino)
dosi per 4 persone
Ammollare per 24 ore 150 gr di ceci secchi.
Trascorso questo tempo, sciacquarli bene, coprirli con acqua fredda, unire 2 rametti di rosmarino e 2 foglie di salvia, portare a bollore e cuocere per due ore. A fine cottura salare e lasciar raffreddare. Questa operazione (cottura dei ceci) può essere effettuata con diverse ore di anticipo (anche uno o due giorni prima) rispetto alla preparazione della zuppa. Poi basta conservarli in frigorifero.
Questa è la cottura-base dei ceci, per qualsiasi ricetta siano richiesti (siccome io li utilizzo molto, ne tengo spesso e volentieri una pentola pronta. Volendo si possono anche congelare con il loro brodo).
Tritare 1 cipolla nuova (di quelle fresche, per capirci), farla sudare in una casseruola con 2 cucchiai di olio e.v.o. e 1 bel pizzico di sale, quando è trasparente unire 4-5 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti. Farle insaporire per qualche minuto rigirandole con un mestolo, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e cuocere a pentola coperta per 15 minuti. Unire i ceci con la loro acqua (riscaldati a parte) e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Spegnere, aggiustare di sale (solo se necessario) e con un cucchiaio di legno schiacciare una parte delle patate. Servire decorando con salvia e rosmarino freschi.
36 commenti:
Ed eccomi anche qui...
queste foto sono splendide, la zuppa poi mi ispira mucho perche' anche qui a TO non siamo messi per nulla bene, fa proprio freschetto!!!
E così continuo ad usare anche il forno senza problemi... arriverà il bel tempo? Mah!
Un bacio e buona domenica
Annina
anche qui c'è un tempaccio, pioggia, vento e freddo.....questa zuppetta ci starebbe proprio bene!
Buona serata!
Maddy.
Visto che il freddo è tornato anche qui, una zuppa calda e buona come questa ci sta proprio bene. Se ci penso bene non ho mai abbinato ceci e patate. Chissà perchè.
Buona domenica, sperando che sia meglio di oggi. Ciao, Alex
E' superfluo che ti dica che tempo fa da me. Buon WE.
Ste
io sono un po' più in là a ovest, ma non cambia... è la stessa zuppa......
in tutti i sensi.....almeno la tua ci da soddisfazione.....ciaooooo!
Le zuppe con questo tempaccio sono l'ideale,la zuppa di ceci è proprio buona, ottimo piatto! Sperando che torni il sole, buona domenica
Sabrina&Luca
La zuppa mi piace sempre e mangiàre questa dove essere un gran piacere !!!
Complimenti per la cuòca!!!
io adoro le zuppe, ma per fortuna da un paio di giorni qui a Roma c'è un bel sole abbagliante, e vai coi gelati e con le insalate di riso!
Sono stata alla mostra oggi pomeriggio, c'era addirittura un Caravaggio!
Che buone le zuppe e che buona questa l'unica cosa è che sembra che l'estate sia già passata e che siamo in autunno:(
ciao cocozza
Anche qui siamo in mezzo alle nebbie: combattiamo a colpi di zuppa!
Qua non è un super-tempo come gli altri anni, però ecco la zuppa è un po' fuori stagione...Non vedo l'ora che il tempo diventi veramente quello "normale" così magari il weekend si va al mare!
Ciaooo,
Aiuolik
Splendida! Mi verrebbe voglia di tuffarci il cucchiaio. Anche io continuo ad andare di zuppe anche perchè oltre il freddo che fa il mio stomaco ultimamente richiede cose semplici e leggere...e allora cosa c'è di meglio che una bella zuppa?
Un bacio e buona settimana
Fra
*Annina, ieri il tempo ci ha concesso una giornata di spiaggia (ma solo 1/2 di sole), oggi piove di nuovo... ma io sono ottimista!
*Maddy, mi sa che me ne preparo una anche oggi...
*Alex, qui a casa mia legumi declinati in tutti i modi... con le patate sono ormai un classico ^_^
*Stefano, purtroppo.... :)
*Astrofiammante, quello che mi piace meno, di questo tempo, è il colore del cielo... grigio a perdita d'occhio... se fosse brutto ma a nuvoloni non mi darebbe fastidio (a me piace il clima atlantico!)
*Luca&Sabrina... la domenica non è stata male, oggi però siamo di nuovo in novembre :-(
*Marcé, grazie, sei sempre carinissima!
*Geillis, doppia invidia, per il sole e per la mostra (ma sono proprio contenta che i biglietti non siano andati sprecati!), il Caravaggio è stata di sicuro una splendida sorpresa!
*Cocozza, sono certa che dalle tue parti è bellissimo anche con questo tempo :)
*Twostella, evvai, che una bella zuppa riscalda e mette di buon umore!
*Aiuolik, anche qui i weekend si passano al mare, ma non è esattamente lo stesso... ^_^
*Fra, io alle zuppe rinuncio solo quando la temperatura si avvicina ai 30° (ma poi ci sono sempre quelle fredde!)
Buongiorno cara...la zuppetta qui ci sta a meraviglia pioggia freddo e Alessandro che é in montagna a Val Cenis - l'ansia che ho addosso!!!...mi riscalderà...un bacio
Ciao Elisabetta! me ne mandi una ciotolina che ho perso la voce con questo tempo maledetto!!
Le foto sono sempre stupende come pure la ciotolina verde, ma è proprio carina:))dove l'hai presa? se si può sapere eh?
Un bacio
già... anche da me: freddo e pioggia... frutti che faticano a maturare, piante che faticano a fiorire! :-( speriamo che domani tutto questo finisca, così come hanno previsto gli esperti! facciamoci una zuppa calda intanto va' ;-)
La zuppetta è rustica, confortante e...adattissima a questo climaccio! Anch'io sono rientrata di corsa causa pioggia troppo deprimente! Complimentissimi per il tuo libro! A presto.
Che buona questa zuppetta!
Oggi poi!
Sempre belle ricettine qui, io faccio incetta quando passo!
ciao
buon inizio settimana!
Anche qui c'é un tempaccio :( e fa anche freddo!questa zuppa ci starebbe proprio a meraviglia..Divina!
non parlarmi di giornatacce plis! :)))
ciao cicciabella, oggi come va? sai che da giovedì ci sarà il sole cocente? sei un po' felicina?
ah appropò, sabato sono anadata alla ricerca del tuo libro e non l'ho trovato, il libraro mi ha detto che me lo cercava.
ma poi tu me lo autografi vero?
I complimenti faccio ancora in tempo a farteli? Congratulazioni, che bella soddisfazione e che bell'argomento!
*Mariluna, sono sicura che se la caverà benissimo... ma posso immaginare che le prime volte prenda un'ansia terribile ^_^
*Carla, la ciotolina in realtà è uno stampo per muffins, non so la marca perché... l'ho ordinato con la raccolta-punti Selex di mia mamma. Ne ho anche di rosse, le uso per le zuppe perchè per i muffins mi sembrano enormi.
*Salsa, davvero domani torna il sole? E mercoledì posso andare al mare???
*Franci, ho un amore speciale per i cibi rustici :D
*Michela, sono sicura che delle mie ricette fai buon uso! Magari una volta passo ad assaggiare...
*Night, come si dice... mal comune...
*Gì, secondo te a me piace 'sto tempo? ho la capanna al Lido in trepida attesa... ieri ci sono andata ma il pomeriggio serviva il cappotto :(
per il libro, il distributore sta rifornendo le librerie che abitalmente tengono questa collana, ma ci vorranno un paio di settimane per arrivare a regime. Comunque diverse mie amiche l'hanno prenotato, quello si può già fare in qualsiasi libreria!
Poi ti basta l'autografo o vuoi anche l'impronta digitale (ovviamente fatta intingendo il dito nella marmellata di more)?
*Sciopina, i complimenti sono sempre ben accetti!
Però comincio a preoccuparmi: e se dopo il libro non piace???
si si difatti l'ho prenotato, te lo'ho detto. na na na io voglio un autografo da madre a figlia, come da galateo insomma :P
piesse
è impossibile che non piaccia sciocca, cosa sono 'ste crisi esistenziali? se non fosse interessante quello che scrivi, secondo te, perchè ti si leggerebbe costantemente?
un bacio grandissimo
Per fortuna la crisi esistenziale è ancora lontana (spero) ^_^
Quando fa un po' più freddo la voglia di zuppa assale anche me, solo che io invece di questa zuppa di ceci mi sono preparata della minestra di fagioli... Questa zuppa deve essere ottima e la terrò in considerazione per la prossima volta, ma siccome i ceci non li compro mai mi sapresti dire se li vendono anche al supermercato nella versione secca?
Baci e buona giornata
Anche se non facesse freddo a me questa zuppetta piace un mondo!
Gnam! ^__^
Cavolo, ma sono rimasta indietrissimo...il libro...questa bella minestra (noi ieri pasta e fagioli!!!).
Complimenti e ancora in bocca al lupo per tutto!
premio for you!!!!!! ;-) passa da noi!
E' passato qualche giorno ma la giornata fa sempre schifino come il 14... pioggia e freddo... una bella zuppa come questa sarebbe perfetta per cena!
mhm.. che senso di casa questa zuppa! proprio quello che ci vuole per una giornataccia! bellissime foto! :)
*Camomilla, quelli essiccati li trovi in tutti i supermercati
*Morrigan, anche a me ^_^
*Spilucchina, grazie, e non ti preoccupare, anch'io ultimamente ho diradato le visite in giro per mancanza di tempo :(
*Giu&Cat, grazie ancora :D
*Dolcetto, dai che siamo tutti nella stessa barca (se va avanti così anche in senso letterale... ma quanta acqua sta venendo giù???)
*Ciciuzza, sono le ricette che mi piacciono di più :)
Ciao Elisabetta, ho saltato qualche post...ma ho visto cose magnifiche, compresa questa invitante zuppa...
Ora è tornato il caldo da voi?
A Roma sì, ma adesso piove...
Un abbraccio
eli qui a roma è una splendida giornata...speriamo regga perchè ieri ha piovuto tantissimo.
comunque per me che odio il caldo va benissimo, così come va benissimo la tua zuppa.
ho fatto un giro sul tuo blog per gli arretrati e volevo farti i complimenti per il tuo primo libro!
*Anna, qui il tempo sta migliorando, il pomeriggio di oggi è stato bellissimo così come la serata. Promette bene, speriamo continui...
*Enza, come avrai notato, anch'io latito un po' e ogni tanto resto indietro con i tuoi post che poi mi leggo tutti in una volta.
Il libro è stato... un terzo parto!
ehi novella scrittrice come va oggi? meglio si? eddai che è pure tornato il soleeeeeeeeeeeeeeee
bacetto
Eh già, mi sembra incredibile stare qui con la finestra SPALANCATA... le sere scorse c'era un clima da coperta e vin brulé...
per rifarmi sto programmando un weekend liberatorio, rigorosamente ALL'APERTO (no, non ho comprato i biglietti per tutte le serate del Heineken Jammin' Festival... quello lo sento benissimo anche da qui ^_^).
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