Un blog che seguo assiduamente (e non credo di essere la sola) è quello di Clea, mi piace il suo approccio, il suo modo di intendere la cucina, e le ricette sono una più deliziosa dell'altra.
Ora, per assurdo, sono andata a replicare una ricetta abbastanza calorica proprio in un momento in cui avrei bisogno di 15 giorni di dieta detox, ma che ci posso fare, quando l'ho vista ho deciso che dovevo assolutamente provarla (anche perché mi forniva la scusa per terminare l'ultimo pacchetto di datteri languente in dispensa).
Beh, mi sa che oggi il mio pranzo consisterà in... pane spalmato con questa crema!
La consiglio vivamente anche a chi è mediamente prevenuto nei confronti di questo genere di dolcezze e preferisce tuffarsi con doppio carpiato nel barattolo della Nutella.
Ingredienti e procedimento:
80 gr di datteri (lei dice di usare i medjool ma in mancanza vanno bene anche quelli più piccoli e asciutti, basta aumentare un po' la componente liquida)
il succo di 1 limone
80 gr di crema di mandorle (al momento ne ero sprovvista, così l'ho preparata al volo sciogliendo del preparato per latte di mandorla* in pochissima acqua)
*ho usato quello prodotto dalla cooperativa sociale L'arcolaio, che opera nell'ambito del reinserimento sociale e lavorativo dei detenuti della casa circondariale di Siracusa.
Frullare tutto insieme e conservare in frigorifero. Oltre che spalmata sul pane, la vedo bene anche come farcitura per tartellette di frolla o di brisée.
E dopo la ricetta... aggiornamento news!
DOMENICA 3 MAGGIO, alle ORE 13.35, su TG2 EAT PARADE si parlerà dei QUADERNI... quindi anche dei miei (spero...)!
Come avrete notato in sidebar, sta anche per arrivare il mio primo contributo alla collana Leggere è un gusto!... ebbene si, il personaggio misterioso era lei: Pippi Calzelunghe! L'uscita ufficiale è prevista tra qualche giorno, nel frattempo vi potete gustare la copertina ;-)
Ora, per assurdo, sono andata a replicare una ricetta abbastanza calorica proprio in un momento in cui avrei bisogno di 15 giorni di dieta detox, ma che ci posso fare, quando l'ho vista ho deciso che dovevo assolutamente provarla (anche perché mi forniva la scusa per terminare l'ultimo pacchetto di datteri languente in dispensa).
Beh, mi sa che oggi il mio pranzo consisterà in... pane spalmato con questa crema!
La consiglio vivamente anche a chi è mediamente prevenuto nei confronti di questo genere di dolcezze e preferisce tuffarsi con doppio carpiato nel barattolo della Nutella.
Ingredienti e procedimento:
80 gr di datteri (lei dice di usare i medjool ma in mancanza vanno bene anche quelli più piccoli e asciutti, basta aumentare un po' la componente liquida)
il succo di 1 limone
80 gr di crema di mandorle (al momento ne ero sprovvista, così l'ho preparata al volo sciogliendo del preparato per latte di mandorla* in pochissima acqua)
*ho usato quello prodotto dalla cooperativa sociale L'arcolaio, che opera nell'ambito del reinserimento sociale e lavorativo dei detenuti della casa circondariale di Siracusa.
Frullare tutto insieme e conservare in frigorifero. Oltre che spalmata sul pane, la vedo bene anche come farcitura per tartellette di frolla o di brisée.
E dopo la ricetta... aggiornamento news!
DOMENICA 3 MAGGIO, alle ORE 13.35, su TG2 EAT PARADE si parlerà dei QUADERNI... quindi anche dei miei (spero...)!
Come avrete notato in sidebar, sta anche per arrivare il mio primo contributo alla collana Leggere è un gusto!... ebbene si, il personaggio misterioso era lei: Pippi Calzelunghe! L'uscita ufficiale è prevista tra qualche giorno, nel frattempo vi potete gustare la copertina ;-)
23 commenti:
Non so da che parte cominciare.
Primo ricetta bellissima che terrò presente in una ciclo di lezioni di cucina fair trade che sto pianificando.
Domanda, ma quando io intendo crema di mandorle per me non è come la pasta di mandorle, ma un'altra cosa, molto più neutra, tipo peanut butter ma di lusso (per via delle mandorle, o a seconda dei casi, di noci o di anacardi) sei sicura che ci vada dolce?
in ogni caso provo e ti dico.
Per il libro, è ancora più bello di quanto mi immaginassi. L'ho ordinato ora via telefono alla mia libreria di fiducia. Qui in casa Pippi è molto amata.
Per TG2 eat quella cosa lì super complimenti ancora (e ti ha chiamato Davide?)
Elisabetta, sono molto emozionata per il libro, sai?
Per quanto concerne la cremina, mi sembra moltomolto interessante. Anch'io mi chiedevo cosa si intende per crema di mandorle (tipo la Mennulusa della sicilfrutti? La conosci? Io avevo provato a farla ma era venuto un macello, l'avevo riciclata per una "caprese bianca"!)...
Devo segnarmi l'appuntamento per il tiggì!!! Complimenti!
Si, ho presente quale crema intendi, infatti a volte quella ce l'ho a casa, ma ero senza e avevo invece questo panetto di preparato (che mi mangerei così com'è, a bocconi!)... comunque il succo di limone risolve tutto a dovere ;-)
Hai visto che bella l'immagine di copertina? L'ha creata Oscar Sabini, un mio amico illustratore (e cuoco superlativo), qui trovi tante altre sue creazioni: www.osabini.blogspot.com
Davide non l'ho sentito, dovevamo sentirci con la sua socia ma mi sa che è un tantino presa!
*Cri, vedo che abbiamo premuto il tasto "pubblica" in simultanea...
Pippi mi hanno detto ieri sera che esce "ufficialmente" i primi di maggio... quand'è maggio? dopodomani? ecco, allora manca proprio poco!!!
adoro i datteri. Questa idea è geniale..e chi ci avrebbe mai pensato! la consistenza sembra proprio giusta, molto cremosa..
Meravigliosa.
Io mi tuffo con doppio carpiato su questa cremina molto di piú che nel barattolo della Nutella.
Bravissima!
m.
Questa crema è assolutamente fantastica...il connubio mandorle e datteri mi manda completamente in estasi!!!
Complimenti sia per la trasmissione che per il libro, non vedo l'ora che esca, anche perchè pippi calzelunghe era un personaggio che amavo tantissimo
Un bacio
fra
anch'io adoravo Pippi!E questa crema favolosa?Ora so come usare la crema di mandorle che ho a casa!
Elisabetta, complimentissimi per il libro. Lo ordinerò anche io, sono una fan sfegatata di Pippi e di Astrid Lindgren, conservo tutti i miei libri letti con tanto entusiasmo quando ero piccola.
Cercherò inoltre di vedere TG2 eat su raitv in Internet, spero funzioni.
E ora mi rileggo per benino la ricetta della crema. Ho un ottima crema di mandorle in frigo e non ho ancora saputo usarla per benino ... a parte nel condimento per l'insalata.
Un abbraccio
Alex
mi sarebbe piaciuto capire come mai mi era sfuggito questo blog finora???nonson pre niente attenta!!scusa!!:DDDDswei bravissima davvero!!
ciao
genny
In effetti mi riuscirebbe meglio un doppio carpiato nella Nutella se non fosse che da un pò di tempo prendo il bicchierino piccolo per ridurre la tentazione, ma se lo dici tu che questa è buona devo per forza crederci!!!!
Non vorrei fare il "bastian contrario", ma ho l'idea assurda che questa cremina sia altrettanto buona, sostituendo i fichi secchi con i datteri, causa necessità di smaltire i primi e non essere costretta a comprare i secondi ...
Rassicurami ti prego ...
Cercherò di seguire il TG2 ed in bocca al lupo per tutto carissima ;-)
è una ricetta molto interessante, la proverò
Mamma mia...quante novità! Auguri ( anzi, in bocca al lupo ) e complimenti per tutto....La ricetta poi è da urlo, come la foto...mio marito che passava per caso davanti allo schermo è rimasto a bocca aperta e mi ha chiesto subito se gliela faccio, la tua cremina da sogno...Baci :-D
Wow, complimenti per il libro!!! Adoro Pippi Calzelunghe, non vedo l'ora di tenerlo in mano, sono curiosissima!
Domenica 3 Mag, 13.35, Eat Parade tg2, segnato sull'agenda!
MI devo ricordare di sintonizzarmi su Eat Parade domenica.....
secondo te potrei usare anche quei datteri in vaschetta che ho da NAtale e non so come usare???
Io sarei una di quelle prevenute :) ma scommetto che il limone riequilibra la dolcezza...se mi rispondi di si alla domanda di sopra, e' fatta! Un bacio!
Eccomi qua!
*Sciopina, ma sai che sto scoprendo che poca gente ama i datteri?
*Mariù, magari si può fare un tuffo di qua e uno di là...
*Fra e Saretta, ma voi vedevate i telefilm o leggevate le storie? perché per un po' di anni non li hanno trasmessi, credo proprio quando voi eravate piccole, adesso invece hanno ripreso a farli da qualche parte
*Alex, la crema di mandorle nell'insalata? buona idea! :D
sai che io quasi sicuramente non vedrò la trasmissione? a parte che non ho la tv, ma è che se c'è il sole sono di picnic
*Genny, ma non ti devi scusare... benvenuta! :DD
*Graziella, ti ho mai raccontatto delle bubbole??? fidati anche stavolta ;-D
*Lenny, vai con i fichi secchi! ma anche albicocche, prugne...
*Gunther, ne vale la pena
*Romy, anche mio figlio piccolo fa così... si innamora delle ricette già dalle foto!
*Puracucina, mi sa che siamo tante fans di Pippi :D
*Ciboulette, guarda che anch'io ho usato QUEI datteri.. quindi vai tranquilla! ;-D
*
mmmmmmmmmmmmmmm....
pippi è in arrivo???
che bello che bello che bello!
:)))))
sono troppo contenta per te..per tutto!
ricetta interessante da provare da provare!!!
baciusssss
con una foto così fantastica, come non innamorarsi immediatamente? la crema dev'essere un bijou, ma anch'io sono a dieta, meno male che non ho gli ingredienti per provare a farla! :)
COMPLIMENTI, COMPLIMENTI E COMPLIMENTI PER IL TUO LIBRO!!!
La ricetta molto bella.
bella e conservata :)
libro: magnifico e divertente, per te e per chi legge :)))
Per fortuna ho letto l'aggiornamento mi sintonizzo sicuramente!
Come mi farebbe piacere partecipare alle tue lezioni, gli argomenti sono proprio di mio gusto!
Baci
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